改革开放以来

    2020-01-11 04:33

    中国经济网上海11月8日讯(记者沈则瑾、通讯员沈永昌)上海金山有句农谚说:“活到老,学到老;立冬到,吃羊肉”。昨天是立冬日,地处沪浙交界的金山区金山卫镇张桥村羊肉一条街人流如织,热闹非凡。原来,习惯于立冬吃羊肉的人们,争着来张桥吃羊肉、喝羊汤、暖身子,增活力。为期3个月的第五届金山美食节暨2010张桥羊肉文化节,也趁势于立冬日在张桥羊肉广场举行隆重的开幕仪式。

    在第五届金山美食节暨2010张桥羊肉文化节开幕式上,富有金山特色的横召黑米、白米、糯米、赤豆、绿豆、棕叶、稻草和新鲜果蔬等金山卫农民的农产品展示,来自张桥餐饮业的“羊肉宴”展示,健康美食知识竞赛,上海交通大学2010医学博士班美食健康咨询和义诊、金山卫镇横召村新米品尝等活动开幕,仪式上还有校村结对签约和“上海市中博学院农产品电子商务实习基地”揭牌仪式和金山卫镇企业文化展示首场周周演。

    据中国经济网记者了解,金山张桥羊肉有着悠久的历史,当年抗倭名将戚继光率部下曾用千人羊肉大锅犒赏将士,张桥羊肉就此“名羊天下”。改革开放以来,张桥老年农民黄志云率先在张桥村开出第一家名为“大块头”羊肉店,由于采用传统的烹调方法,张桥羊肉肉鲜、味正、汤浓,,引来食客如云,就此,张桥羊肉店开了一爿又一爿,而且,羊肉店大多利用本土山羊烹煮,没有羊腥味,很受食堂欢迎。近年来,金山卫镇人民政府为做优做强张桥村的羊肉产业,政府不仅对农民养羊出台了扶持政策,还在张桥村12组组建了种养养殖基地,成立了张桥羊养殖专业合作社;还经国家工商局批准,注册了张桥羊肉商标,开发系列真空包装羊肉产品。“养只羊,可有几百元收入进账”的观念正在张桥村农民中形成,全村养羊农户已有350多户,年上市山羊3000多只。如张桥29组60多岁的农民沈卫珍,她利用屋前的空地因陋就简,搭建了羊棚,利用工余饭后割点青草养羊,一年可出售山羊30头,以每头山羊700元计算,也可增加收入2万多元。用她的话说,只要手脚勤,农民养羊也照样可以发“羊财”。

    第五届金山美食节暨2010张桥羊肉文化节,由上海金山区金山卫镇人民政府、金山区旅游局和金区农业委员会主办,由金山区文化广播影视管理局和金山区食品药品监督分局协办。

    羊肉文化节活动期间,上海东方电视台36.70c栏目将播出张桥羊肉专辑、旅游部门将开辟“品羊肉、尝新米、金山美食之旅”,上海金山区的各餐饮企业也将分别举行各类美食促销活动。